En kaffe specialitet på La Palma.

Den laves i 3 lag:

1. Kondenseret mælk (mindst 10% fedt) hældes i 1/4 af glasset.
2. Varm frisk expresso kaffe hældes ovenpå
3. På toppen mælkeskum

Barraquito con todo = ‘med det hele’

Der hældes lidt likør 43 i kaffen ovenpå den kondenserede mælk.
På skummet pyntes med kanel og lidt citronskal.

Den kaldes nogle steder Barraquito especial.

Prøv den – god fornøjelse!