Queso de La Palma er en ost der er lavet af en presset masse af råmælk, og de kan både være lavet af gedemælk og fåremælk, eller en blanding. Ostene er cylinderformede og har en glat overflade og har en let røget smag. I forhold til de oste vi kender her i Danmark, er La Palma ostene MEGET milde. Men de er gode som tapas, til et godt glas rødvin, eller som tilbehør til suppe.