Bienmesabe er en af de mest kendte desserter på La Palma. Det er ikke så mærkeligt, for den er bl.a. lavet af de ting La Palma har masser af; mandler og honning. Udover mandler og honning er der tilsat æggehvider, kanel, reven citronskal og somme tider også lidt af La Palmas søde vin; Malvasía. Det hele er blandet sammen til en honninggul tyk masse, serveres i et glas, pyntes med flødeskum og smager rigtig godt.

Her er opskriften:

Her er en opskrift på Opskrift på engelsk på Bienmesabe