Gastronomi

Gastronomien på La Palma, ligner meget den man finder på de øvrige canarie-øer, og i selve Spanien. Egnsretterne er lidt efter lidt ”forsvundet” fra restauranterne, mens man i de private hjem, stadig fremstiller de traditionelle retter.

Skaldyr til frokostSkaldyr til frokost

Indtil for 30 år siden, spiste de fleste stort set de samme retter. Især bønderne, der levede af de afgrøder de dyrkede: kartofler, gofio, svinekød, gedeost, mælk, fisk, grøntsager og mojo, var hovedingredienserne.

Under menuen gastronomi er der beskrevet en række lokale specialiteter;

* Almendrados
* Bienmesabe
* Borrallera
* Gofio
* Mojo
* Papas arrugadas
* Queso de almendra
* Queso de La Palma